Subaru Outback je označení pro dva automobily vyráběné japonskou společností Fuji Heavy Industries (FHI) od roku 1994 do současnosti.
Jeden z modelů je založený na druhé generaci Subaru Legacy, a druhý na hatchbacku Subaru Impreza.
Jméno Subaru Outback je odvozené od terénních jízdních vlastností tohoto auta.
Během historie výroby se na trh dostaly celkem čtyři generace tohoto auta.
První Subaru Outback debutoval jako kombi v roce 1994. V Japonsku byl vůz představen jako Legacy Grand Wagon, ale na většině ostatních trhů se prodával jako Legacy Outback. Vzhledem k tomu, že byl Outback v době svého zavedení v podstatě jediným autem tohoto typu, vzbudil velký zájem u zákazníků a dobře se prodával.
Kromě rozdílných výbav sdílel model většinu prvků s vozem Subaru Legacy.
Spolu se standardní variantou byla představená i verze Outback Sport (pro severoamerický trh). Další generace tohoto modelu byly na trh zavedeny v letech 2000 a 2007. V roce 2011 však byla výroba vozu Outback Sport ukončena.
V roce 1998 byla představena v pořadí druhá generace Subaru Outback (v Japonsku nyní pod jménem Lancaster). Nová generace navazovala na generaci předchozí, ale byla upravena tak, aby vyhovovala širší zákaznické základně. Druhá generace měla v nabídce dva motory, první 2,5-litrový o výkonu 165 koní a druhý šestiválec o výkonu 212 koní.